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吃鱼,我最爱带鱼

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楼主
发表于 2019-5-15 10:34 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
吃鱼,我最爱带鱼

      我曾经吃过被鱼刺卡喉的苦头,因此,害怕吃?#20999;?#26377;?#22797;獺?#20081;刺的河鱼。要问我想吃什么鱼,我会脱口而出:“带鱼!”
      ?#26412;?#26368;多见的带鱼,是舟山带鱼,它被称为“世界上最好吃的带鱼?#20445;?#24102;包装的带鱼段,大润发超市一包18元,在马甸中国科技会展中心展销会里50元3包。
       这是我在大润发购买的优惠价带鱼,2斤3两23元。











       这是我的晚餐,吃煎带鱼:











      带鱼肉嫩体肥,味?#32769;?#32654;,没有泥腥味。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。





      我国带鱼分两大类:东海带鱼(也称吕四带鱼)和南海带鱼。舟山在东海。享誉中外的吕四带鱼(东海带鱼)较我国其他渔产区带鱼,肉嫩味鲜。





      杨慎谪《异鱼图赞》写道:“佩带谁遗,皑如曳练。”说带鱼是西王母侍女的腰带变的。清初诗人宋琬的诗《带鱼》则赞道:“银花烂漫委银筐,锦带吴钩总擅场。千载专诸留侠骨,?#20004;?#21269;箸尚飞霜。”把带鱼的满口利齿说成是“锦带吴钩?#20445;?#22909;像带鱼是江湖上行侠仗义的侠客。
      带鱼还有一点很优秀,那就是好吐刺。带鱼也有刺,但是带鱼的?#22363;?#24471;太整齐啦,而且很容易和鱼肉分离开。如果吃带鱼也被鱼刺卡喉,那真是太笨了。
      带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素,是宝贝,不要刮掉哦。
      市场里永远见不到活的带鱼。因为带鱼是深海鱼,一出海就会死,必须要冷冻着。你想想,从捕捞到冷冻,再到运输、销售,这长长的过程中要想保证带鱼身上没有一点瑕疵是很困难的。在网捕过程中,带鱼在网中挣扎也会造成一些损伤。所以带鱼身上有些鱼鳞脱落的情况是非常正常?#27169;?#21453;而是?#20999;?#21334;相非常好、颜色很光亮的带鱼才是不正常的。有些商贩为了让带鱼看起来卖相更好,就会把带鱼泡到甲醛里,这样的带鱼卖相非常?#27599;矗?#20687;活的一样,但对我们身体有害,不要买。
      另外,发红的带鱼,鱼肉已变质,不要购买。


谢?#36824;?#36175;!

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欣?#22270;?#20316;!点赞问好!  发表于 2019-5-20 10:10

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杨壬申 + 2 赞一个!
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沙发
发表于 2019-5-15 11:36 | 只看该作者
我也最?#19981;?#21507;带鱼,看先生黄酥?#20540;?#29006;带鱼,直咽口水。
板凳
发表于 2019-5-15 13:12 | 只看该作者
欣?#22270;?#20316;!点赞问好!
地板
发表于 2019-5-15 13:36 | 只看该作者
看先生黄酥?#20540;?#29006;带鱼,直咽口水。
6#
发表于 2019-5-15 14:57 | 只看该作者
浑素都有了。
7#
发表于 2019-5-15 15:22 | 只看该作者
现在的带鱼可能是海水污染,人工养?#36710;模?#20294;?#25442;?#28921;饪就?#21462;?#30475;到黄老师的这盘鱼菜真是色香味俱全!想吃!
8#
发表于 2019-5-15 15:35 | 只看该作者
黄老师煎的带鱼看着就好吃,我也爱吃煎带鱼!
9#
 楼主| 发表于 2019-5-15 16:48 | 只看该作者
真真 发表于 2019-5-15 11:36
我也最?#19981;?#21507;带鱼,看先生黄酥?#20540;?#29006;带鱼,直咽口水。

谢谢真真点?#21862;?#35774;置高亮鼓励!
10#
 楼主| 发表于 2019-5-15 16:49 | 只看该作者
真真 发表于 2019-5-15 11:36
我也最?#19981;?#21507;带鱼,看先生黄酥?#20540;?#29006;带鱼,直咽口水。

带鱼还有很多做法,煎带鱼省事,
        
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